来源:鱼你在一起              发布日期:2020-02-19

鱼你在一起大厨秀第九辑:家常红烧肉



 
鱼你在一起大厨秀:家常红烧肉
 
原料:五花肉
调料:大料3颗,八角,桂皮,香叶,花椒粒,橙皮,生姜,香葱,冰糖,盐,鸡粉,味精,胡椒粉,花雕酒,酱油,耗油,色拉油
辅料(可选):冬笋,土豆
 
五花肉切2厘米的块。
锅中放水,下姜片、花椒粒、五花肉、花椒,水烧开后,肉煮3-5分钟,捞出洗净备用。
锅烧热放油,把肉煸炒至发黄,下八角、桂皮、香叶、花椒粒、橙皮,炒出香味后备用。
炒制糖色,下冰糖,炒至泛红,下肉翻炒,让肉上色,糖色炒匀后,加入花雕、酱油炒匀,加水烧开后放盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油调味,放姜片,用电饭煲焖至45分钟左右,煲好后捡去香料,倒入锅中收汁,待浓稠后放入香油起锅,一份肥而不腻、肉欲十足的红烧肉就做好了。

 
上一篇:鱼你在一起大厨秀第八辑:千层葱花饼              下一篇:鱼你在一起大厨秀第十辑:酸辣汤

Copyright ©2017. 北京鱼你在一起餐饮管理有限公司 版权所有

网站备案号:京ICP备17027339号-1    加盟热线:400-807-6277