来源:鱼你在一起              发布日期:2020-02-19

鱼你在一起大厨秀第八辑:千层葱花饼



 
鱼你在一起大厨秀:千层葱花饼
 
原料:面粉300克,盐2克,温开水200毫升
辅料:香葱
油酥:2勺面粉,盐2克,十三香2克,胡椒粉少许,熟芝麻(可选),热油
 
面粉300克,然后加2克盐,200毫升的温开水边倒边搅拌,搅成絮状,和成面团,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
醒面完成加入干面粉和成团,表面是光滑的,再醒十分钟。完成后擀一下,均匀分成4份,擀宽擀薄,涂上油酥均匀,撒上葱花,卷起来放平,从中间一切两半,切开的部分朝上放,两个放在一起,再卷起来。
另外一种,把面团擀成圆形,从中间切一刀,卷起来擀扁,放在一边,醒10分钟,再擀薄,大概是0.3公分左右。
煎饼的过程中刷点油,煎至两面金黄就可以了,大概5分钟就可以了,香软酥的千层葱花饼出锅。

 
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